кулинарные путешествия
В чужой стране всегда интересно узнать, как у местного люда жизнь устроена. Очень многое о жизни, традициях, быте может рассказать национальная кухня. Недаром в последнее время все большую популярность приобретают "кулинарные туры". Хотя, любое путешествие в той или иной мере является "кулинарным", а маршруты неизбежно пролегают через кухни или рестораны, через базары или супермаркеты.
 |
| Южно-азиатский "кухонный" натюрморт с цветком банана |
 |
| Такую паэлью с улитками приготовили мне друзья в Валенсии |
Можно, конечно, изучать местную кулинарию, посещая рестораны. Но я неоднократно убеждалась, что чем "круче" ресторан, тем дальше он от народной кулинарной традиции. Эта "удаленность" никак не вредит вкусовым качествам еды, приготовленной, если можно так сказать, "по мотивам народных рецептов". Наоборот, зачастую, в руках талантливого повара непритязательная деревенская стряпня превращается в произведение кулинарного искусства. Помните замечательную мультипликационную историю "Рататуй"? Ведь она о том же. Талантливый крысенок Реми так приготовил обычную деревенскую еду из овощей, что она получила наивысшие оценки. А теперь,
