КАК ЗВУЧИТ МЕЧТА

размышлизмы

Звучание...

Шри-Ланка... шриланкааа... шрииииланкаа... Много лет назад я произносила это слово, наслаждаясь музыкой несбыточной мечты.

... На борту самолета Дели - Коломбо у меня было то же чувство нереальности… С тех пор я побывала на острове 6 раз, в разные времена года. Это одно из самых моих любимых мест на Земле.

Юго-западное побережье Шри-Ланки

Не могу объяснить, почему слово "Борнео" звучало для меня так, как будто меня кто-то гипнотизировал... Я снова и снова открывала на экране ноутбука фотографию висячего моста, проложенного в джунглях высоко над землей. В конце-концов, я там побывала и прошла по такому же мостику в дождевом лесу. И опять сердце замирало от восторга, а душа пела: "борнео... борнеееоооо..."

В национальном парке Кинабалу (о. Борнео, Малайзия)

Я обязательно туда вернусь. Ведь музыка все еще звучит, - боорнееоооо... 

Иногда музыкой звучит название города, озера, или даже... поезда!

О тыкве, семечках и фаршированных... цветах

кулинарные путешествия

Турция, 2014

Кто бывал в Турции, наверняка не раз слышал слово «долма», и, конечно же, ее пробовал. Многие считают, что долма – это маленькие «голубцы» из виноградных листьев. Это верно, но не совсем. Дело в том, что долмой в Турции называют любые фаршированные овощи.  И привычные нам голубцы, и фаршированный перец, и фаршированные помидоры  – это все «долма». Мы ее и сами готовим, с русским «акцентом», конечно. 

Ничего, казалось бы удивительного, но когда я вдруг случайно услышала про долму из цветков тыквы…  Ну, тут уж я не успокоилась, пока не разобралась, что же это такое, как его готовят и как едят.

Такое блюдо вряд ли можно попробовать в Стамбуле, или, скажем, в Анталье.  Это деревенская еда, которую готовят там, где тыква растет необозримыми полями. Например, в Каппадокии. 

Так получилось, что впервые я попала в этот удивительный край осенью, в октябре. И первое, что меня тут поразило, еще до того, как я увидела

АПЕЛЬСИНОВАЯ СКАЗКА

путевые заметки

ноябрь, 2014. Турция

Огромный оранжевый спрут, растопырив свои апельсиновые щупальца, зазывает народ подойти поближе. Гейпфрутовые мостики через апельсиновые реки, лимонные крокодилы и цитрусовые автомобили... Сказка? Нет,  - это MERSIN NARENCIYE FESTIVALI, - Фестиваль цитрусовых в турецком городе Мерсине...

Однажды я увидела фото в интернете: веселый ретро-автомобильчик, сделанный из... апельсинов. Эта фотография сделала мое осеннее путешествие 2014 года. Я должна это увидеть! 

Ноябрь 2014-го я провела на юго-востоке Турции, в настоящей цитрусовой стране... Лимоны, мандарины, апельсины здесь повсюду. Вдоль дорог, в садах и просто на улицах, повсюду зеленые деревья. украшенные оранжевыми и желтыми фруктами, как новогодние елки шариками. Вот как вам, к примеру, такой ресторанчик?

И, само-собой, утром 15 ноября я была в славном городе Мерсине, на побережье Средиземного

О кухонных традициях и кулинарных первоисточниках

кулинарные путешествия

В чужой стране всегда интересно узнать, как у местного люда жизнь устроена. Очень многое о жизни, традициях, быте может рассказать национальная кухня. Недаром в последнее время все большую популярность приобретают "кулинарные туры". Хотя, любое путешествие в той или иной мере является "кулинарным", а маршруты неизбежно пролегают через кухни или рестораны, через базары или супермаркеты.

Южно-азиатский "кухонный" натюрморт с цветком банана

Такую паэлью с улитками приготовили мне друзья в Валенсии

Можно, конечно, изучать местную кулинарию, посещая рестораны. Но я неоднократно убеждалась, что чем "круче" ресторан, тем дальше он от народной кулинарной традиции. Эта "удаленность" никак не вредит вкусовым качествам еды, приготовленной, если можно так сказать, "по мотивам народных рецептов". Наоборот, зачастую, в руках талантливого повара непритязательная деревенская стряпня превращается в произведение кулинарного искусства. Помните замечательную мультипликационную историю "Рататуй"? Ведь она о том же. Талантливый крысенок Реми так приготовил обычную деревенскую еду из овощей, что она получила наивысшие оценки. А теперь,

О художнике и морских черепахах, или Чем заняться в Шри-Ланке

путевые заметки

январь, 2015. Шри-Ланка

Когда приезжаешь в какую-либо страну надолго, да еще и не впервые, так или иначе, но оказываешься вовлечен в жизнь местного населения.

В этом году, например, пока мы c Marina Kovalyova "зимовали" в Шри-Ланке, успели расписать бассейн на одной из местных черепашьих ферм. Вернее, расписывала, конечно, Марина, а я только "ассистировала" вылавливала черепашат-моделей да подкрашивала там, где было необходимо. 

Морские черепахи - это достопримечательность Шри-Ланки. Увидеть их можно даже отдыхая на пляже. Например, если вы остановились в Хиккадува, отправляйтесь с утра пораньше на городской пляж. Несколько большущих морских черепах приплывают сюда каждое утро и ждут, когда любопытные туристы дадут им какое-нибудь лакомство.

Всего на Шри-Ланке обитают 5 видов черепах. Увидеть их все можно на одной из черепашьих ферм, которые занимаются сохранением этих морских животных. Все фермы - частные, живут они на donations, которые поступают от неправительственных организаций и туристов, посещающих фермы. К тому же, на фермах часто работают волонтеры, приезжающие сюда из разных стран мира. Первая такая ферма появилась на острове в 1978 году, а сейчас их около десятка. Большинство ферм сосредоточено на юго-западе острова в поселке Косгода.

По ночам, огромные черепахи-самки выползают на пустынные песчаные пляжи острова, что бы отложить яйца, по 100-200 штук в кладке. Местные жители выкапывают их и за определенную сумму сдают на фермы, спасая, таким образом, кладку от собак, варанов и птиц.